Raum der Liebe 0 gefunden

Ich lege eine Pause ein, da ich eine wichtige Entscheidung für meine Zukunft treffen möchte.

Der Simlinger Sauwaldhof liegt im Innviertel des schönen Oberösterreichs. Auf 700m Seehöhe bietet dieser Platz viel Raum für die Liebe zur Natur, Erholung, Kreativität und vor allem Ruhe. Neben vielen jungen Obstbäumen und ein paar Älteren wachsen hier viele verschiedene Beeren, welche saisonal zu köstlichen süßen Brotaufstrichen, Mus oder anderen Schmankerln verarbeitet werden. Einen kleinen Gemüsegarten und viele Kräuter gibt es auch und bei Bedarf ist auch Platz für einen Gemeinschaftsgarten oder ähnliches.

Ziegenkäse

Sehr gerne produziere ich, Silke die Hüterin des Raumes der Liebe, einen einzigartigen Ziegenrohmilchkäse. Dafür hole ich bei einem befreundeten Bio-Heumilchbauern aus Esternberg melkwarme Roh­milch, welche ich dann sofort verar­beite. Dadurch entsteht der unver­­gleichlich milde Geschmack. Neben Ziegenfeta, Ziegencamembert stelle ich auch Ziegenfrischkäse her, den ich dann jahreszeitlich abgestimmt mit ausgewählten frischen Kräutern, Beeren oder anderen wunderbaren Zutaten aus der wilden Natur verfeinere. Zu einer der beliebtesten Sorte - Wildkräuter mit oder ohne Knoblauch - gesellen sich Variationen wie Tannennadel-, Holunderblüten-, Vogelbeeren- oder Bratapfelkäse. Der Vielfalt sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Ich produziere den Käse ausschließlich auf Vorbestellung, verpacke ihn dann umweltfreundlich in Wachspapier bzw. Gläser

Brot

Einmal wöchentlich oder auch auf Vorbestellung backe ich ein sehr beliebtes Sauerteigvollkornbrot aus Demeter zertifiziertem Lichtkornroggen und Dinkel. Das Getreide vermahle ich stets frisch. Weitere Zutaten sind Salz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Brot­gewürz und Schabziger Klee, dieser verleiht dem Brot seine besondere Note.

Pesto oder Aufstrich

Verschiedene Pestos, ebenfalls jahres­zeitlich abgestimmt, gehören auch zu den beliebten Produkten aus dem Raum der Liebe. Ich genieße diese auch als Brotaufstrich. Wer mehr dazu erfahren möchte, kann sich gerne telefonisch oder per Mail mit mir in Verbindung setzen oder lässt sich einfach überraschen.

Süße Aufstriche

Die Beerenschwemme im Sommer macht es mir möglich, verschiedenste Variationen von süßen Aufstrichen herzustellen. Dabei werden die Früchte pflückfrisch verarbeitet und mit feinen Zutaten, wie zum Beispiel Rosenblüten, verfeinert.